“İrəvan mətbəxindən nümunələr” layihəsində Gül kələm qızartması

Rate this item
(0 votes)

Rubrikanı Könül aparır. 

 

“Ədəbiyyat və incəsənət” portalının Azərbaycan Milli Kulinariya Assosiasiyası ilə birgə layihəsində sizlərə hər dəfə İrəvan mətbəxindən nümunələr təqdim edirik. Bu nümunələr Azərbaycanın bu sahə üzrə tanınmış mütəxəssisi, əməkdar mədəniyyət işçisi, tarix üzrə fəlsəfə doktoru, kulinar Tahir Əmiraslanovun gərgin əməyi nəticəsində ortaya çıxmışdır. 

 

Bu gün sizlərə Gül kələm qızartmasının  hazırlanma qaydasını təqdim edəcəyik.

 

DÜSTUR:

§ Gül kələm – 130 qr

§ Yumurta – 40 qr

§ Un – 10 qr

§ Yağ – 30 qr

§ Duz – 4 qr

§ İstiot – 0,2 qr

 

HAZIRLANMASI:

Yumurta çalınır, un, duz, istiot vu- rulur. Kələmin gül hissəsi kökündən ayrılır. Kələm yumurtalı məhlula ba- tırılır və yağda qızardılır.

 

Nuş olsun!

 

“Ədəbiyyat və incəsənət”

(31.05.2024)